把鸭蛋洗洁净，在阴凉通风处晒干。把鸭蛋在高度白酒里浸30秒左右，然后放到盐里，尽量多滚一些盐。
用保鲜膜把鸭蛋包好，再把包好的鸭蛋装到塑料袋中扎紧袋口，放到太阳下暴晒一天。
白酒和这次暴晒便是鸭蛋出油的要害。把鸭蛋放到阴凉通风处30天左右，就可以拿出来煮着吃了。取出后必定要把袋口扎紧。咸蛋拿出来洗洁净，放水里小火煮，水开后煮5分钟，之后再在锅里泡5分钟，鸭蛋就煮熟了。崔嵘
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