2024年湖北蛋鸡存栏量约1.54亿只，均匀每人具有2.63羽，位居南边各省之首。
按蛋壳色彩分类，粉蛋约70%，红蛋约25%，绿壳蛋约5%，其间绿壳蛋鸡饲养量约占全国的一半。
在襄阳宜城市小河镇的湖北中云乐农牧科技有限公司才智养鸡场，11万只蛋鸡不只住进了9层恒温“高楼”，还能一边听着舒缓音乐，一边清闲散步、舒适歇息。这一切得益于企业引进的标准化鸡舍、先进出产设备和智能办理系统，主动卷帘和抽风系统不只会坚持恒温，还能净化空气、调理光照，为蛋鸡供给最佳的成长环境。非常大地节省了人力本钱，提高了饲养功率。
湖北中云乐农牧科技有限公司司理王成介绍：“养鸡场悉数用的是科技化设备，温度都从始至终坚持在27度，除粪主动化、上料主动化，捡鸡蛋悉数都用输送带输送到库房，也是主动化，咱们每天差不多都是二三十万枚鸡蛋。”
跟着蛋鸡存栏量的快速提高，湖北省蛋鸡饲养形式也在不断迭代晋级。将传统的平面圈养改为立体饲养。这一立异不只使饲养量增加了3倍，还能从源头上根绝饲养污染，具有占地小、办理本钱低一级明显优势。
现在，湖北省存栏10万羽以上蛋鸡场超越200家，蛋鸡饲养也已步入“155标准化立体饲养”形式：一栋全封闭式蛋鸡舍，层叠笼养蛋鸡5万羽以上；出产的悉数进程选用喂料机、传送带清粪机、湿帘风机、集蛋机、鸡蛋分级包装机5机配套进行蛋鸡健康饲养，饲养场的单体规划、数智化得到逐渐提高。此外，湖北省还积极探索生态放养形式，如553生态放养形式与林下养鸡315形式等。这些形式充沛的利用了自然资源，提高了蛋鸡的质量和口感。
新年刚过，在黄冈市浠水县的华中（浠水）蛋品买卖中心一片繁忙，大屏翻滚显现各类实时买卖的数据，一排排规整摆放的鸡蛋，经过主动化设备，进行整理洗刷、分拣、检测、灭菌、包装，再装上集装箱，源源不断地运往全国各地。
程桂明是浠水县经济开发区壕地村的蛋鸡饲养户，从2011起开端从事蛋鸡饲养，看着身边养蛋鸡的朋友接连入驻蛋鸡供应链信息渠道，大年初八一大早，他就赶到华中（浠水）蛋品买卖中心，在工作人员的指导下，很快签约供应链信息渠道。
黄冈市浠水县经济开发区壕地村蛋鸡饲养户程桂明介绍：“家家户户都有养鸡的习气，但长期以来农户都是各自为战，参加渠道后，这个面必定是越来越宽，越来越广了，坐在家里手机一点就可以卖了，必定便利多了。”
现在，浠水县500多个蛋鸡饲养户，已有300多户入驻蛋鸡供应链信息渠道。他们在手机上随时随地可把握全国鸡蛋主产地的即时供需信息，买卖量、买卖价格、行情指数、危险指数等一望而知。渠道现已掩盖县内578家规划饲养场、7家饲料出产企业、45家蛋商以及周边县市3000余家老母鸡供货企业，已链接商场主体1200余家。经过拼单集采、买卖促成、查验测验、行情指数、产融服务，为蛋鸡全产业链开展赋能。
“全体的蛋品买卖中心的买卖指数和买卖量现已打破了2.5亿。现在每天咱们大概有个20~30户的这个饲养户进入到渠道，期望可以经过三年的时刻在整个浠水全域完结咱们的数字云饲养场的建造，一起对一切的渠道产品买卖，咱们都经过自有的物流系统去建造，把浠水鸡蛋作为当地的特征农产品的品牌打造。”湖北省蛋多多农业供应链有限公司常务副总司理王海涛介绍道。
湖北是禽蛋出产大省，终年有很多蛋品往外调运，蛋品交易非常兴旺。坐落荆州区工业园区的湖北宇祥畜禽有限公司是湖北省首要的禽蛋出口企业之一，日产鲜鸡蛋达80万枚，蛋品远销国内外，今年以来，销售额继续坚持10%以上的增幅。
坐落荆州市公安县的双港农业在蛋品出口范畴，已继续供港澳商场长达29年。现在，公司蛋鸡存栏到达80万羽，年销售优质鸡蛋2亿枚，其间超越90%的产品销往港澳商场。
据统计，湖北禽蛋已接连13年夺得禽蛋出口数量冠军，鲜鸡蛋首要直供香港和澳门，松花鸭京彩、红心咸鸭蛋、鹌鹑京彩等再制蛋首要出口加拿大、美国、新加坡、澳大利亚、韩国和日本等国家，出口数量打破6.3万吨，占全国出口量的一半以上。
而在内销方面有60%以上的鸡蛋销往省外，其间长三角约占55%、珠三角约占30%，湖南、陕西、河南等其他省份占15%。