中商情报网讯：蛋白质是生物体所必需的、细胞中含量最丰富、功能最多的营养素，按摄取来源可将蛋白质分为动物性蛋白质和植物性蛋白质两大类。植物性蛋白质主要来自于大豆、豌豆、稻米、玉米以及螺旋藻等，其中大豆蛋白是目前植物蛋白的基本的产品种类，占植物蛋白市场价值的一半以上。
近年来，全球植物蛋白市场规模呈现平稳增长态势。多个方面数据显示，2017-2021年全球植物蛋白市场规模从44.5亿美元增长至63.0亿美元，年均复合增长率为9.08%。受健康饮食及素食主义等观念的影响，预计未来植物蛋白消费量将增加，市场规模也将逐步扩大，到2023年全球植物蛋白市场规模将达到75亿美元。
2017年6月，国务院办公厅发布的《国民营养计划（2017-2030年）》重点强调，针对不同人群的健康需求，着力发展、营养强化食品、双蛋白食物等新型营养健康食品，强化营养主食、双蛋白工程等重点项目实施力度。2022年1月，国务院《关于做好2022年全方面推进乡村振兴重点工作的意见》提出大力实施大豆和油料产能提升工程，扩大粮豆轮作规模。此外，近几年还陆续出台了《“健康中国2030”规划纲要》、《全国农产品加工业与农村一二三产业融合发展规划（2016-2020年）》、《关于促进食品制造业健康发展的指导意见》、《大豆振兴计划实施方案》等一系列政策。伴随着上述政策的逐步实施，能够加快我国消费结构升级，促进食物营养结构的改善，为植物蛋白行业的发展提供了新的增长点。
随着人们对“膳食预防疾病和促进健康”的重视，植物蛋白已经在餐饮、休闲食品、营养保健品等行业大范围的应用。21世纪以来，人们更加追求健康生活小习惯，讲究饮食营养均衡，提倡素食，减少动物食品的摄入，素食文化逐渐风靡全球，更多的国家和地区开始发展起素食产业。大豆蛋白制品具备氨基酸等丰富的营养价值和类似于肉类的口感，是一种高蛋白低脂肪的食品，作为素食主要的加工原材料，伴随着在全球食品产业的发展前途良好。
随着经济的发展和生活的改善，花了钱的人环境和健康的关注，对食品安全问题的日益重视，有机食品、绿色食品、功能食品、健康食品、保健食品，已成为全世界饮食业新的增长点。大豆蛋白凭借自身的功能特性和营养被广泛的应用于植物肉、肉制品、休闲食品、保健品、营养品等食品的生产工艺流程中，下游产业的市场发展空间广阔，进而带动植物蛋白市场需求持续增长。同时，国产大豆蛋白粉因其非转基因而受到美、欧、东南亚等国家的欢迎，我国规模化的植物蛋白优质生产企业有望在海外市场做强做大，寻得新的发展契机。
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