蛋鸡养殖盈余仍处相对高位，部分地区养殖单位仍惜售，持续推延老母鸡出栏时刻；部分按养殖方案正常出栏大日龄蛋鸡，全体出栏量有限。终端需求体现平平，农贸和屠宰环节的需求量较低。估计老母鸡均价或环比走低。
11月份受鸡蛋价格偏弱影响，养殖单位出栏老母鸡的活泼性逐渐进步，老母鸡供给量逐渐增多，利空商场行情报价。此外因为缺少节假日要素拉动需求，一起817肉鸡、蔬菜等其他食材价格下降，农贸商场收买老母鸡的速度不快，屠宰企业前期开工活泼性不高，后期随价格跌落，收买量小幅增多。全体而言，11月全国出栏老母鸡的供给量增多，而需求量季节性削减，供需均不同程度利空商场价格。到11月底，全国主产区老母鸡月度均价6.16元/斤，环比跌幅4.94%。12月月初鸡蛋价格小幅回暖，带动出栏老母鸡均价亦小幅上涨，到12月2日，全国主产区老母鸡日均价5.77元/斤，较11月末均价涨幅0.70%。
前期受鸡蛋价格下滑影响，养殖单位盈余空间收窄，部分养殖企业挑选逢高变现，出栏老母鸡的活泼性进步，全体出栏量小幅增多；但因其蛋鸡养殖盈余仍然较为可观，部分养殖户挑选压栏张望，老母鸡出栏量的增幅暂不大。跟着老母鸡价格逐渐走低，加之气温下降，冬天鸡病增多，养殖企业为躲避危险，活泼出栏大日龄蛋鸡，全体老母鸡的出栏量增幅扩展。归纳来看，11月是鸡蛋与老母鸡的消费冷季，鸡蛋价格下降，盈余空间缩小，而冬天防疫、取暖等本钱添加，因而部分养殖单位出栏老鸡活泼性进步，别的前期压栏惜售的老鸡多在本月进行出栏，老母鸡出栏量遍及增多。养殖收益仍较可观，但部分老鸡产蛋率欠安，因而持续推迟出栏的现象削减，均匀出栏日龄增幅不大。依据卓创资讯监测计算，11月底老母鸡均匀出栏日龄554天，较上月底拖延3天。
供给端而言，按养殖周期554天计算，12月份待出栏的蛋鸡应为2023年6月补栏的鸡苗，此阶段鸡苗销量环比削减，因而估计12月份待出栏的适龄蛋鸡供给量高位削减。而若12月补栏，开产期恰逢行情低迷期，因而养殖单位多挑选持续延伸养殖周期以代候补栏，估计12月老母鸡出栏量或削减。
需求方面，12月仍旧为消费冷季，老母鸡终端需求量仍不多，屠宰企业倾向于收购贱价货源，农贸商场活禽销量不活泼，需求量或保持低位，对老母鸡价格支撑力度不大。