南京市高淳区夏红运家庭农场位于网红大桥——石臼湖大桥的南端，是一家以螃蟹等水产品养殖与销售为主，结合休闲旅游的一家市级示范家庭农场。农场自成立以来，不仅在环境建设、养殖科技投入、养殖过程管理、营销网络建设等经营方面取得了显著成绩，还热情参加各类专业培训、防疫和学雷锋志愿活动、高淳区妇联等社会活动，带领周边农户形成产销合作社，取得了很好的经济效益与社会效益。
农场坐落在江南水乡高淳石臼湖旁，这里环境优美，空气清新，螃蟹养殖水面宽阔，清澈见底，是休闲旅游的好地方。为养殖优质、高产的螃蟹，农场在水质治理、蟹苗选种、螃蟹食材、螃蟹生长过程管理、产品营销等方面，积极引进高科技及先进营销手段，使农场风貌和经济的效果与利益逐年提升，得到了乡村休闲游客和螃蟹客户的高度赞许。
“现在都是科学养殖，我们也在与时俱进。”农场主夏红云介绍，通过与南京邮电大学及南京林业大学教授团队的合作，组织技术培养和训练，安装智能化水质检测与控制管理系统，实现螃蟹养殖的精准化、智能化、可视化，大幅度的提升了螃蟹养殖的存活率，降低了生产所带来的成本。同时，农场还注重螃蟹养殖水质管理，定期有教授团队进行水质监测，湖面安装有自动氧气调节系统，实时监控和调整水养含量。良好的水资源，加上科学合理的养殖方法，农场的螃蟹个大、肥美，得到了食客的广泛好评，回头客占比高，产品远销港澳。
农场在生产和销售上采用合作社模式，积极联合周边水产养殖户拓展生产销售新思路，实行“五统”模式：统一养殖技术、统一标准收购、统一品牌标识、统一包装样式、统一销售渠道和采购良种，提高了养殖成活率和出池生长规格，带动了周边农户就业。
此外，农场和南京高等专科学校电子商务专业合作，成立电商实践基地。除了实体销售，增加社群营销、抖音和短视频营销，大大拓展了市场，加上螃蟹质优价廉，常常出现供不应求的现象。农场注重“鑫品王”螃蟹商标的经营管理，采用线上线下运营模式，线上利用淘宝、天猫商城、微信、抖音等网络和自媒体销售，线下与家乐福超市华东区的上海、江苏、安徽生鲜采购处对接，与上海E宝和酒店、上海“中华好蟹”以及苏州、昆山、常州经营优质螃蟹专卖的客商合作，以订单“养殖优质螃蟹”的销售方式，实现产销融合。
农场以“鑫品王”冠名的螃蟹在上海“王宝和”杯全国河蟹大赛荣获“金蟹奖”和“最佳口感奖”，多次参加省、市、区组织的名优特农产品展会、电商文化节和购物节，先后被评为“消费者放心满意产品”和“最长效农产品”等荣誉称号。
夏红运个子不高，但十分干练。由于长期从事螃蟹养殖与经营，她有丰富的养殖技术、组织管理能力及营销经验。
此外，夏红云还很有敏锐的洞察力，抓机遇能力强。近几年，随着直播的大火，她迅速抓住商机，到处学习直播经验。如今，她，每天都在直播间里为自己的产品打“call”。
夏红运还积极联合周边养殖户合作经营，在她的组织带动下，帮助了20多名女性劳动力就业，为妇女在螃蟹销售经营渠道上开创了一片新的天地。此外，她还积极参加各类公益活动，作为志愿者参与疫情防控、三八学雷锋等公益活动，是高淳区妇女第十五届代表大会代表，在高淳区淳溪街道妇女第二次代表大会上当选为执委会委员。返回搜狐，查看更加多