继12月9日大涨近4%后，10日早盘国内期货市场鸡蛋主力合约2501再度上行，一度触及3745元/500千克的近4个月高点。
上海钢联多个方面数据显示，上周鸡蛋主产区均价4.52元/斤，较前一周上涨0.21元/斤，涨幅4.87%，主销区均价4.55元/斤，较前一周上涨0.23元/斤，涨幅5.32%。
“上周蛋鸡产业链重点产品价格多呈上涨走势，鸡蛋周均价为4.5元/斤，环比涨幅4.9%；老母鸡周均价5.77元/斤，环比持平；鸡苗周均价为4.29元/羽，环比涨幅1.42%。”卓创资讯分析师刘宏指出，上周初，随着老母鸡价格跌至相对低位，养殖单位惜售延淘情绪提升，老母鸡出栏量减少，终端低价收鸡难度增加，老母鸡价格有所反弹。周内养殖单位正常出货为主，产区余货不多，经销商顺势购销，采购积极性提升，市场走货加快，使得蛋价持续上涨。目前养殖单位正常补栏，整体积极性略有下降，种鸡企业排单顺畅，局部低价区苗价持续上涨，高价区稳定。当下种鸡企业鸡苗订单多数排至2025年2月中下旬，少数排至3月中上旬，种蛋利用率多在80%—100%。
卓创多个方面数据显示，上周在成本方面，玉米周均价跌幅0.81%，豆粕周均价跌幅1.35%，单斤鸡蛋饲料成本为2.84元，较上周同期跌幅0.7%，养殖收入增加，单斤鸡蛋毛利润增幅17.74%，价格传导相对顺畅。
“11月份单斤鸡蛋饲料成本2.88元，环比跌幅0.35%。虽然饲料成本跌幅不大，但相对低位的饲料成本对蛋价形成利空影响。”卓创资讯分析师李阳分析，11月东北地区玉米集中上市，且受气温偏高及部分地区降雨影响，玉米潮粮霉变率增加，农户售粮积极，供应宽松导致玉米价格下降20—80元/吨。华北地区月初售粮意向不高，供应偏紧支撑玉米价格持续上涨，随着中旬以后价格趋稳及农忙结束，农户逐步认价售粮，市场潮粮供应宽松，另外本月黑龙江玉米陆续流入华北饲料企业，而本地干玉米销售欠佳，导致华北玉米价格下降。南方销区跟随东北产区整体维持下行趋势。11月豆粕现货均价环比上涨。国内豆粕市场供应收紧，部分港口大豆通关时间延长，导致部分压榨企业因大豆不足导致停机，但需求端表现谨慎，因此价格上升空间有限。
上海钢联多个方面数据显示，上周蛋鸡养殖成本为3.36元/斤，较前一周再度下跌0.02元/斤，养殖盈利达到1.16元/斤，较前一周上涨0.23元/斤，涨幅24.73%。玉米豆粕价格均下滑，蛋鸡养殖成本下降。同时，鸡蛋市场行情报价强势上行，前期老鸡集中出淘，市场供应压力得到缓解，粉蛋市场走货见好率先领涨，业界炒涨情绪升温，周内蛋价上行为主，蛋鸡养殖利润同步抬升。
李阳认为，12月份产蛋鸡存栏量虽有增长预期，但养殖单位或陆续淘汰前期压栏的大日龄蛋鸡，淘汰鸡出栏量或高于理论值，可能会引起鸡蛋供应量增幅有限。此外受双十二、圣诞、元旦等节日支撑，市场需求或逐步回暖，月内蛋价或呈上涨趋势，预计月均价在4.55元/斤左右，月末高点在4.65元/斤左右。
同时，2025年1月份鸡蛋供应或略有收紧，但受春节前市场需求先增后降影响，月内鸡蛋价格或先涨后跌，中旬蛋价涨至4.55元/斤左右，下旬持续走低，最低或跌至4元/斤，月均价预计在4.25元/斤。
他也提示，春节假期多地休市，产区库存累积，蛋价预计跌势明显，春节过后开市价或在3.4元/斤左右，之后市场需求处春节后淡季，加之鸡蛋供应相对充足，蛋价或持续处于低位。不过中旬以后随企业复工复产、学校陆续开学，市场需求开始逐渐恢复，蛋价或有小涨可能。
对于短期市场走势，上海钢联则预计，近期新开产蛋鸡数量有所增加，市场小码蛋供应压力较前期略有缓解。从需求面看，“双12”电子商务平台及商超备货略有增加，食品企业采购量相对来说比较稳定，无明显增量迹象，整体需求表现跟进不足。蛋价超预期上涨，贸易环节拿货谨慎，市场恐跌心态增加，各环节多以观望市场动向清库为主，本周市场或呈现涨后盘整。
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