依据山东省畜牧总站职业监测数据，到2022年末，山东省蛋鸡饲养场户合计25万家，其间，规划以上饲养场1.75万家。
5月10日，恰逢第七个我国品牌日，由山东省畜牧兽医局辅导，山东省畜产质量量安全中心和山东省优质畜产品协会主办，山东播送电视台《齐鲁畜牧》栏目承办的“第一届山东畜产质量量评鉴大赛暨首届优质品牌鸡蛋品鉴大赛决赛”在济南成功举行。省畜牧局党组成员、副局长李新，省畜牧局二级巡视员鲍霞参加了活动。
这是我省举行的初次鸡蛋质量类大赛，来自15市的26家优质蛋鸡品牌企业入围了决赛。他们均由各市畜牧兽医主管部门审阅引荐，省级专家遴选，契合具有自主鸡蛋品牌、蛋鸡存栏量不低于10万只、且在近三年内无产品抽检不合格等严厉条件。
决赛内容有四项，别离是资料评分、检测评分、专家品鉴评分和群众品鉴评分。其间，资料评分要点调查参赛企业的饲养环境、饲养办理及设备自动化水平，品牌知名度和商场体现等；检测评分，首先是对鸡蛋中70余种禁用物质的检测，并且是一票否决！一起还对蛋壳的色彩、强度、厚度，以及哈夫单位、蛋白高度、蛋黄色彩等逐个检测并打分；专家和群众品鉴评分，则是将参赛的蛋品一致煮熟、切好后，由专家和群众评委别离进行品味，并依据蛋品的口感、风味等进行打分。终究，四项评分相加，得出每个参赛企业的总得分，并据此评出金银铜奖。
保证竞赛的公平、公平及专业性、权威性，大赛组委会精心谋划，邀请了省内外有关专家，以及省畜牧局、省团餐协会、省标准化协会、省质检院、省食药院、蛋商等社会各界代表组成裁判团，并对一切参赛蛋品随机进行激光赋码，保证竞赛的每一个环节经得起查验。
通过一天的剧烈比赛，终究，山东新四维生态科技集团有限公司等3家企业取得金奖，和膳生态农业有限公司等7家企业取得银奖，山东肥山正圆农牧科技有限公司等16家企业取得铜奖，济南市农业乡村局等5家单位取得优异组织奖。
活动上，山东省畜产质量量安全中心还举行了2023年第一批“山东省畜产品科普基地”和2023年“山东省畜产品品牌立异开展典型事例”的新闻发布会。济南市莱芜金三黑食物有限公司等6家企业获评第一批“山东省畜产品科普基地”，济南利民种禽有限公司等20家企业取得“山东省畜产品品牌立异开展典型事例”荣誉称号。
大赛上，还同期举行了山东省蛋鸡工业高水平质量的开展成就展及科普讲座，我国农科院饲料所研究员武书庚、山东农业大学教授宋志刚、全国畜牧总站高档畜牧师张娜、我国农科院畜牧所副研究员汤超华别离就鸡蛋质量辨别、出产一枚合格鸡蛋、蛋鸡饲料豆粕减量代替、功用鸡蛋研制使用等内容作了共享。
李新在总结时指出，山东是蛋鸡饲养大省，2022年全省蛋鸡存栏量2.3亿只、鸡蛋产值381万吨，已接连十余年位居全国首位。蛋鸡作为我省畜牧业优势工业具有培养优质品牌的先决条件和良好基础， 畜产品品牌建造远景光亮，但咱们该清醒认识到现在我省在全国叫得响的优质畜产品品牌还不多，品牌建造之路负重致远， 在未来前行的道路上，需求我们齐心协力，一起创始山东畜产品品牌建造作业的新局面，为完成公民美好生活神往做出畜产品的更大奉献！
这次大赛的举行，不只有助于擦亮山东优质蛋品的金字招牌，也是我省多年来积极地推动畜牧强省打造结出的硕果。下一步，山东省畜产质量量安全中心还将持续以优质畜产品为抓手，举行更多肉、蛋、奶、蜂产品等品鉴大赛，为打造山东全国现代畜牧业齐鲁样板奉献质量力气。