鸡蛋作为居民日常重要的蛋白来历，鸡蛋日常餐饮消费较为安稳，学生开学期间略微会高于寒暑假期间。
鸡蛋时节性动摇首要体现在食物制造业消费，糕点、点心及鸡蛋卤制出产旺季为鸡蛋食物需求旺季，鸡蛋食物需求旺季首要在7-8月中秋、国庆两节色出产备货和冬天的糕点、点心出产旺季。
相关于鸡蛋（含肉蛋两用，下同）出产，当时产蛋量遭到在产蛋鸡存栏和均匀产蛋率影响（鸡蛋个数，假如考虑鸡蛋分量还需要细心考虑鸡蛋均匀蛋重，蛋重受蛋鸡种类，蛋鸡日龄结构要素）。
在场蛋鸡数量作为蛋鸡子集，指的蛋鸡总存栏量中经长及达产蛋鸡数量。蛋鸡均匀产蛋率遭到多要素，如时节、气候、蛋鸡种类、蛋鸡日龄，蛋鸡种类、蛋鸡饲养进程一些行为等要素影响。时节、气候对不同饲养类型影响有所差异，关于大型蛋鸡饲养场时节、气候对蛋鸡产蛋影响较少，首要得益于.......