今年，武汉广播电视台联合武汉市农业农村局、新浪、腾讯推出《三农品鉴官探乡村》的系列活动。我们将招募一批“对农村里的生活感兴趣、对讲述农业故事有热情”的朋友，成为 “三农品鉴官”，和节目组一起实地探访武汉的乡村，见证武汉乡村振兴的累累硕果。
鸡蛋大家都吃过，但您知道现在的鸡蛋是怎样生产的吗？本周的“三农品鉴官探乡村”特别节目就带大家去看一看，我们吃到的鸡蛋、各大蛋糕品牌用的鸡蛋，都是如何走出鸡舍、走上市场的。
在风景优美的黄陂木兰山脚下，这片超过400亩的林果基地里，两人接到了一个意外的“热身小任务”。
武汉宏农农牧有限公司负责人 谌建斌：“我们现在用一种打开鸡蛋插牙签的方式来验证一下鸡蛋的质量。打开之后蛋黄、浓蛋白和稀蛋白的比例非常均匀，牙签插上去竖得非常正，能够持续很久，这就表明这个鸡蛋是非常新鲜的”
这些个头均匀、表皮光滑的家伙们有一个共同的名字——木兰山鸡蛋，它来头可不小，是2019年第七届世界军人运动会运动员餐厅的唯一指定用蛋。
到底它和眼前的这片林果基地有着怎样的联系呢，带着这个疑问，品鉴官们来到了木兰山鸡蛋的“诞生地”，武汉宏农农牧有限公司。
武汉宏农引进的德国蛋鸡养殖设备，使得鸡舍温度、湿度、有害化学气体浓度、光照等环境控制实现智能化，年产优质鸡蛋3万吨。
武汉宏农农牧有限公司负责人 谌建斌：“机器上白色的小爪子是来对鸡蛋进行大小头调整的。每一个鸡蛋都有一个大头和一个小头，大头这端有气室，把它调整为大头朝上，有利于鸡蛋的保存。前面的鸡蛋顺序都是乱的，但是经过调整之后，所有鸡蛋都会大头朝上。要想实现这个操作，一方面鸡蛋的质量要好，另一方面，这个机器它还要有一双温柔的手，否则鸡蛋就容易被抓破。”
实际操作里的一小步，却是数字农业的一大步。科技强农、数字兴农，武汉宏农这套从荷兰引进的鸡蛋分级包装设备，不仅能对鸡蛋进行清理洗涤、消毒、大小头调整，还能实现鸡蛋的订制生产。
武汉宏农农牧有限公司负责人 谌建斌：“敲击鸡蛋是因为每个鸡蛋上都有肉眼看不到的裂纹，如果在灯光下面就能够正常的看到有些鸡蛋是有裂纹的，这个步骤就是对鸡蛋裂纹的检测，通过对鸡蛋敲击，根据敲击的声波做多元化的分析，看它有没有裂纹，有多大的裂纹，不同的客户对鸡蛋的颜色、重量、裂纹有不同的要求，我们大家可以根据不同客户的要求在电脑上输入它的参数，就能轻松实现订单的生产。”
经过一系列的裂纹检测、血蛋检测、称重、喷码、分级、包装等处理后，这一枚枚小小的鸡蛋就实现了产品的分级智能化和食品安全可追溯。
作为湖北省和武汉市农业产业化的重点有突出贡献的公司，武汉宏农还全力发展循环农业，引进日本的有机肥发酵设备，将鸡粪由传送带直接运至有机肥厂，经生物发酵制成有机肥料，实现粪污无害化处理和资源化利用。
自建 2000 余亩油茶基地和400余亩优质林果基地，形成蛋鸡规模养殖—鸡蛋分级包装—有机肥生产—林果茶种植的循环农业模式，真正的完成了“进来”的是鸡苗和饲料，“出去”的只有鸡蛋、林果和茶叶。
本期“三农品鉴官”“一只八哥”:“以后再去超市买鸡蛋，我可能会对它们“另眼相待”了，原来鸡蛋的生产已经这么的数字化。尤其是当我知道这些果树浇灌的是用鸡粪做的有机肥之后，更是对生态农业和循环农业有了更进一步的理解。”
鸡粪“变废为宝”，成为有机肥浇灌了林果和茶树，武汉宏农真正的完成了“零排放”的种养循环模式，做到了生态健康养殖和农业绿色生产。科技兴农、数字强农、绿色兴农，为了快速推进武汉精致农业的发展，以武汉宏农这样的有突出贡献的公司为代表，以新洲区、黄陂区等地蛋鸡、江夏区等地肉鸡以及3个千万只家禽屠宰场为重点，一条年产值过50亿元的家禽产业链正在加速打造中。