据统计，封开杏花鸡在肇庆综合产值超过20亿元，全市杏花鸡养殖量超1700万羽，年产鸡苗4000万羽，带动农户3700多户，养殖户人均可支配收入达2.3万元，全产业链辐射封开全县16个镇（街道）、肇庆怀集、德庆及周边广西贺州、梧州等地。
人称“鸡博士”的曾华是封开县智诚家禽育种有限公司（以下简称“智诚公司”）董事长。2007年，还在攻读博士学位的曾华陪同导师来到封开县杏花镇，了解到经营杏花鸡保种工作的企业濒临破产，杏花鸡可能面临灭绝的境地，纯正种源的杏花鸡将不复存在。
如今，在智诚公司和华南农业大学动物科学学院教授张细权领衔组建的育种研发团队等多方努力下，杏花鸡不仅保留了原有血统，还提高了平均重量和抗病性。封开县制定了《杏花鸡肉鸡饲养管理作业规程》和《地理标志产品 封开杏花鸡》生产标准，由智诚家禽带头以标准化要求做保种养殖，较好保存封开杏花鸡“三黄、三细、两短”（嘴黄、毛黄、脚黄，头细、脚细、颈细，颈短、身躯短）的特点，为封开杏花鸡标准化、品牌化奠定了坚实基础。
“目前智诚公司采用的生产模式是‘保种场+育雏基地+合作社+农户+保底价回收’的形式，育雏阶段技术方面的要求高，我们将鸡苗养至45天左右，做好保温和免疫疫苗等专业性较强的工作后，将鸡苗发放给农户饲养并提供饲料。农户养大了鸡，达到上市要求后咱们进行回收。”曾华介绍道。如此一来，养殖过程中技术难度最高、风险最大的育雏环节由企业承担，需要走地放养、技术难度较低的环节则交由农户完成。普通农户的饲养门槛大幅度的降低，而大家的饲养信心和成功概率则增加了。
封开县长岗镇福石村杏花鸡养殖带头人、广远合作农户罗华雄的养鸡场今年已经出栏销售四批杏花鸡。“广远给咱们提供鸡苗、饲料和全程技术指导，鸡长大了广远统一收购，平均养一只鸡能有6元的利润。我的鸡场一年出栏两三万只鸡，收益能有十多万。”罗华雄介绍，目前类似的模式已经在杏花鸡产业全面铺开，福石村基本家家户户都养殖了杏花鸡，分散的农户成为公司“养鸡车间”的“生产工人”，仅这一项产业每年就能给村民们带来两百多万元的收入。
2022年，封开县杏花鸡产业园（扩容提质）获批建设，广东粤宏康农业科技有限公司（以下简称“粤宏康”）、广东麦林禽业有限公司（以下简称“麦林”）等一批优质企业被引入或获益，杏花鸡养殖规模逐步扩大，资金、技术、人才等产业要素不断落地封开，产业逐渐实现集群式发展。
在粤宏康的生产车间里，一排排蛋鸡整齐居住在恒温恒湿的“楼房”里，上料、喂水、调温、控湿、粪便处理等一系列操作均由机器完成，一枚枚鸡蛋通过机械链条陆续运送至工作台，工人们则熟练地将鸡蛋进行分拣包装。
在麦林的生态养殖园里，一群群杏花鸡悠然漫步林间。平日山间休闲漫步，饭点回鸡舍吃自助，青年杏花鸡的日常充实又自在，长出的肉质也特别美味。
杏花鸡养殖企业集群式发展，粤宏康蛋鸡养殖、广远肉鸡养殖、麦林生态养殖等项目逐步扩大规模。粤宏康杏花鸡养殖基地一期已于今年4月投产，目前在产蛋鸡存栏量达100万只、蛋鸡雏鸡存栏量达25万只，项目全部建成达产后，存栏量将达到300万只，年产鲜鸡蛋约8亿枚近4.8万吨。智诚、广远公司目前父母代种鸡存栏量约25万套，年孵化鸡苗超3500万羽、出栏肉鸡近3000万羽，年产值可超20亿元。
着力延伸上下游产业链，快速推进麦林饲料生产加工厂、智诚生物饲料生产基地、粤宏康饲料加工等项目建设，逐步形成饲料加工、种禽繁育、生态养殖、冷链物流配套完善的杏花鸡生产经营体系；产业园还强化预制菜研发，牵头研发出盐焗鸡肉、鸡肉腊味饭、杏花鸡竹荪蛋汤、杏花鸡油栗煲等预制菜；盛加农牧食品有限公司利用供港优势，在屠宰加工的基础上，全力发展预制菜项目，投资2600万元的熟食品加工车间将于年内建成。
在广东封开杏花鸡产业高水平质量的发展大会上，院士加持为杏花鸡代言、建言献策；广东省农业科学院助力“百县千镇万村高水平质量的发展工程”封开科技示范基地；肇庆市杏花鸡协会正式揭牌成立；《“千年贡鸡”封开杏花鸡》纪录片在黄金时间登陆央视，《我爱返寻味：寻味封开杏花鸡》系列电视节目细细描述杏花鸡好滋味，大屏小屏联动，多级媒体共推，杏花鸡“江湖地位”逐步提升。
今年2月，封开成功引入东莞特色美食金字招牌东莞石龙奇香鸡，以杏花鸡为主题打造杏花鸡标杆餐厅“奇香杏花鸡体验中心”。“体验中心由粤菜大师主理，食客们能体验传统和新式的杏花鸡菜肴。体验中心还选用了开放式厨房，方便花了钱的人后厨做监督，让他们品尝美味时能更加放心。”奇香杏花鸡体验中心负责人何先勇介绍，据悉，奇香杏花鸡体验中心已在肇庆、广州等多地开业，正朝着“千城万店”的目标迈进。
今年8月，封开杏花鸡进入首届中国县域品牌擂台赛20强，并获铜奖。前不久，智诚公司生产的杏花鸡产品荣获《湾区认证证书》，这是封开县首张“湾区认证”证书，标志着封开杏花鸡在品质认证方面迈出了重要一步，实现了“一次认证，三地通行”的便捷认证模式。今年9月，在封开举办工农文旅融合招商大会上，奇香杏花鸡奇妙招商之旅路线发布。杏花鸡串联起封开广信塔、大斑石、贺江碧道画廊等多处风景名胜，翻开了“杏花鸡+”农文旅融合的新篇章。
今年，肇庆印发《肇庆市实施现代农业高水平发展“七大工程”三年（2023-2025）行动1+5工作方案》，配套31条政策措施，把高水平质量的发展杏花鸡特色产业作为推进“百千万工程”、实现强镇兴村的重要举措，在三年间投入2.1亿元推动现代农业产业高质量发展，持续扶持封开杏花鸡等产业全链条、高质量发展。
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