蛋类食物是人体多种养分的东西的重要和优质来历，尤其是在餐桌上最常见的鸡蛋，已成为了人们日常饮食中不可或缺的食物之一。跟着功能性鸡蛋对商场的填充，人们对鸡蛋的挑选又有了新的考量。为了进一步探究功能性鸡蛋的出产，记者走进坐落北京延庆的康庄鑫盛饲养有限公司，采访了公司创始人王国庆。
鸡蛋由母鸡产出，母鸡本身的健康程度及养分素沉积对鸡蛋的质量起着决定性效果，从这个方面讲，鸡蛋是富集养分素的抱负载体。饲养人员经过养分调控手法“定制”可以调理机体生理功能的鸡蛋，以满意多种人群对养分素的特定需求，这就产生了功能性鸡蛋。
每只蛋鸡均匀日产1颗蛋，产蛋周期在500-600天为优，现在在我国农学院的技能上的支持下，产蛋周期有望延伸至800天左右。
北京康庄鑫盛饲养有限公司经过科学饲养技能，坚持“预订繁育”的饲养形式，确保蛋鸡在饲养出产的过程中的健康安全问题及舒适状况。此外，自动上料体系、饮水体系、集蛋体系等的引入，以及我国农学院协作引入的信息化智能体系，将大幅度的进步蛋鸡饲养的现代化水平。
新鲜且富含养分的食材只需要最简略的烹饪方法，即蒸或煮，关于功能性鸡蛋更是如此。
运用蒸煮的方法能最大化保存鸡蛋的养分价值，比方水煮蛋。引荐蒸煮时刻：水煮8分钟食用（煮3分钟焖5分钟）。